Кухня

Главен Готвач

Ръководи покупките, планирането на менюто, подготовката, инвентара отнасящ се до клиентите, обучава и контролира кухненския персонал, разработва нови продукти и рецепти, следи за качеството на продуктите. Отоговаря за целия персонал в кухнята, планирането на храната и контрола върху качеството. Трябва да демонстрира олтични умения за приготвяне на храна и опит в обучението и контрола върху служителите в този сектор. Изискват се три до пет години опит като Главен готвач, осем до десет години на второстепенни позиции на кораб и или хотел/ресторант, както и много добро владеене на английски език и кулинарно образование.

Асистент Главен Готвач

Отговаря за дневните операции на кухненския персонал, помага на главния готвач в планирането на храната, приготвянето и контрола върху качеството. Изискват се четири до пет години на второстепенни позиции на кораб и или в хотел/ресторант, добро владене на англиски език и кулинарно образование.

Първи готвач

Контролира втория и третия готвач, пекарите, сладкарите, и артелчиците, приготвянето на храната и готвенето по указание на главния готвач. Изисква се опит от две до три години навторостепенни позииции на кораб и или в хотел, ресторант, добро владеене на английски език и кулинарно образование.

Втори/Трети готвач

Отговаря за подготовката и приготвянето на храната по указание на първия готвач, контролира пекарите, сладкарите, чистачите и артелчиците. Изисква се опит от една до две години на второстепенни позиции на кораб и или в хотел, ресторант, добро владеене на английски език и кулинарно образование.

Готвач Стажант

Отговаря за поготовката и приготвянето на храната по указание на първия готвач. Изискват се предишен опит в хотел или ресторант, добро владеене на английски език и кулинарно образование.

Готвач на Екипажа /Асистент готвач на екипажа/Готвач стажант на екипажа

Отговаря за подготовката и приготвянето на храната по указание на първия готвач. Изиква се предишен опит в хотел или ресторант, добро владеене на английски езикк и кулинарно образование.

Чистач/Поддръжка „Екипажен салон”

Почистване, обща поддръжка по указание на Първия готвач. Позицията е от най-ниско ниво. Изисква се известен опит и добро владеене на английски език.

Главен Артелчик/Склададжия

Отговаря за съхранението, поръчките и дистрибуцията на всички хранителни запаси по указание на главния готвач. Изискват се съществен опит в сферата на заведенията за обществено хранене, счетоводни познания и и добро владеене на английски език.

Асистент Главен Артелчик/Склададжия

Отговаря за съхранението, поръчките и дистрибуцията на всички хранителни запаси по указание на главния готвач. Изискват се съществен опит в сферата на заведенията за обществено хранене, счетоводни познания и добро владеене на английски език.

Pastry Chef Supervisor

Responsible for the supervision of the pastry staff, oversees the developing and preparation of all pastries). Culinary background of no less than three years restaurant / hotel experience or prior experience in subordinate position on board required. Good English Language skills required.

Супервайзер Главен Сладкар

Отговаря за контрола върху персонала - сладкари, съблюдава за направата и приготвянето на всички сладкарски изделия. Изискват се предишен кулинарен опит не по-малко от три години в ресторант или хотел или опит на второстепенни позиции на кораб, както и добри познания по английски език.

Асистент Супервайзер Главен Сладкар

Отговаря за контрола върху персонала – сладкари по указание на супевайзера главен сладкар, съблюдава за подготовката и приготвянето на всички сладкарски изделия. Изискват се предишен кулинарен опит не по-малко от три години в ресторант или хотел или опит на второстепенни позиции на кораб, както и добро владеене на англлийски език.

Сладкар

Отговаря за създаването и приготвянето на всички сладкарски изделия по указание на супервайзера главен сладкар. Изискват се не помалко от две години опит в ресторант или хотел или предишен опит на второстепенни позиции на кораб, както и добро владеене на английски език.

Сладкар стажант

Помощен сладкарски персонал, помага за подготовката и приготвянето на всички сладкарски изделия по указание на супервайзера главен сладкар. Почиства и подддържа всички места за приготвяне на сладкарски изделия. Изискват се опит от минимум една година в ресторант или хотел или предишен опит на второстепенни позиции на кораб, както и добро владеене на английски език.

Супервайзер Пекар

Отговаря за контрола върху персонала – пекари. Контролира подготовката и приготвянето на всички хлебни изделия. Изискват се кулинарен опит от минимум три години в ресторант, хотел или опит на второстепенни позиции на кораб, както и добро владеене на английски език.

Асистент Супервайзер Пекар

Отговаря за контрола върху персонала – пекари по указание на супервайзера пекар, помага в подготовката и приготвянето на всички хлебни изделия. Изискват се кулинарен опит минимум три години в ресторант, хотел или опит на второстепенни позиции на кораб, както и добро владеене на английски език. Пекарят отговаря за подготовката и печенето на всички хлебни изделия по указание на супервайзера пекар. Изискват се кулинарен опит минимум три години в ресторант, хотел или опит на второстепенни позиции на кораб, както и добро владеене на английски език.

Пекар Стажант

Отговаря за помагането при приготвянето и печенето на всички хлебни изделия по указание на супервайзера пекар. Изискват се кулинарен опит минимум една година в ресторант, хотел или опит на второстепенни позиции на кораб, както и добро владеене на английски език.

Кухненски чистач

Почиства и поддържа определени места в кухнята. Позицията е от най-ниско ниво. Изисква се известен опит на подобна позиция и добро владеене на английски език.

Мияч

Мие и подрежда чиниите на клиентите, всички съдове , тигани, тенджери и т.н. Позицията е от най-ниско ниво. Изисква се известен опит на подобна позиция и добро владеене на английски език.